Agar agar poeder bio

Agar-Agar poeder

	g/100 ml	Portie 2g	% RI*	RI*
Energie (kJ)	758	15
Energie (kcal)	188	4	0.19	2000
Vet	0.10	0.00	0.00	70g
> waarvan verzadigd	0.00	0.00	0.00	20g
> mono-onverzadigde	0.00	0.00
> poly-onverzadigde	0.00	0.00
Koolhydraten	4.20	0.08	0.03	260g
> waarvan suikers	0.00	0.00	0.00	90g
Vezels	83.30	1.67	6.66	25g
Eiwitten	1.00	0.02	0.04	50g
Zout	0.08	0.00	0.03	6g

Gebruik:
Past bij alle gerechten waarvoor een geleermiddel nodig is, of ze nu hartig zijn of zoet : gelei, confituur, nagerechten, aspics... Het geleervermogen hangt af van de zuurheid: zure gerechten zullen wat meer Agar-Agar nodig hebben. Niet combineren met chocolade of kiwi, want die twee producten neutraliseren zijn gelerende werking. Gebruik: voor confituur: 4 g Agar-Agar in poedervorm voor 1 kg schoongemaakt fruit of 1 l fruitsap. Breng het fruit en de Agar-Agar aan de kook, en voeg dan een zoetmiddel naar keuze toe. Indikken tot de gewenste vastheid.